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経営学科 流通・マーケティング専攻2年生が「店舗経営実践」の授業において、実際に店舗運営を行う実践プロジェクトを実施しています。今年度は、茨城県にある「米川農園　佐之衛門」様と連携し期間限定の焼き芋専門店をオープンします。

この授業では、経営理念やコンセプト作りから、MD（商品計画）、経営計画、立地戦略、店舗デザイン、収支計画、広告・販促計画に至るまで、店舗運営に関わる幅広い分野を学びます。理論だけでなく、現実の店舗運営を想定したシミュレーションを通じて、経営の実務に直結するスキルを身につけることができます。

学生たちはチームごとにショッププランを考案し、プレゼンテーション形式で発表し、今年度は「焼き芋専門店」の企画が選ばれ、代々木駅近くの路面店舗型実習室「Compass Cube」という好立地での店舗運営を行っています。
このロケーションは、会社員や近隣の保育園に通う親子、観光客が多く訪れるため、幅広いターゲットに向けたマーケティングや集客が期待されます。

本日、外観にもこだわった店舗がオープンし、在校生や教職員に加え、多くの一般のお客様にもご来店いただきました。顧客対応や販売促進、在庫管理といった店舗運営の課題に向き合いながら、学生たちは現場での実務経験をさらに深めています。


専用の焼き芋機でじっくり焼き上げます

焼き芋ハーフアイスブリュレ　400円
焼き芋ハーフバターブリュレ　400円

開催概要
期間：12月2日（土）～12月12日（火）※土日休み
場所：1階 路面店舗型実習室「Compass Cube」
営業時間：11:00 ～ 18:30


3種類の焼き芋からブリュレや焼き菓子も販売しています

1階　路面店舗型実習室「Compass Cube」


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店舗の様子
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